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Le Génépi blanc
06/09/2009 20:42
Le génépi blanc (Artemisia umbelliformis) est une plante aromatique de la famille des Astéracées recherchée pour la fabrication de liqueurs.
- Forme : tiges de 5 à 20 cm de haut, entièrement velues et soyeuses, à souches émettant des rosettes de feuilles blanches et luisantes.
- Feuilles : pétiolées, profondément divisées en 3 à 5 segments principaux, entières ou le plus souvent terminées en 2 à 3 lanières étroites.
- Fleurs : capitules comportant de 10 à 20 fleurs jaunâtres, pédonculées et formant une grappe dressée lâche occupant presque la moitié de la tige. Certaines espèces comportent 25 à 50 fleurs par capitule.
On en trouve en de juillet à septembre.
Rochers et éboulis entre 2 000 et 3 700 m. Le génépi partage souvent son habitat avec l'edelweiss (bien que ce dernier ait une préférence pour les terrains siliceux). Mais il affectionne particulièrement les barres rocheuses, des endroits souvent difficiles d'accès voire dangereux.
Non toxique, le génépi contient, comme l'absinthe, une molécule potentiellement dangereuse, la thuyone. Pris en trop grande quantité, il provoquera des réactions convulsivantes ou hallucinogènes.
- En Italie, la cueillette est interdite.
- En France, il est permis de ramasser une poignée de génépis par personne (soit environ 40 brins) ; les quantités autorisées diffèrent selon les départements et la cueillette peut être aussi totalement interdite.
"Liqueur de Génépi des Pères Chartreux"
Laisser macérer 40 brins (soit l'équivalent de 5g) dans un litre d'eau de vie à 40° (ou alcool pour fruits) et ce pendant 40 jours. Filtrer. Ajouter 30 morceaux de sucre. La tradition était de mettre 40 sucres afin de mieux retenir la recette mais il est conseillé de ne pas en mettre plus de 30.
Mélanger une bouteille de bon vin blanc sec (exemple : Chardonnay) avec 1/4 de litre de liqueur de génépi ainsi que 15 morceaux de sucre. A servir avec des glaçons.
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Commentaire de lisa (16/09/2010 16:37) :
voyance gratuiteMerci pour l’effort
que vous avez consenti en créant ce blog, une information mieux partagée
c’est aussi cela une des valeurs de la démocratie... si je puis faire
quoique ce soit pour aider ce site j’en serai ravi.. Bonne continuation !VOIX SUR IP
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Commentaire de cascada (16/09/2010 16:38) :
merci pour tout ces informations sa aide bien les gens, pour agrandir leur
savoir et bien contre des nouvelle informations.
Tarot,medium
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Commentaire de nathalie (30/09/2011 12:57) :
Bonjour, je viens de visiter votre blog et je trouve son graphisme très
élégant.
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 Commentaire de coeurdorizon (30/03/2016 09:52) :
Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le
trouve très intéressant et je le conseille à tous !
Bonne continuation à vous. Amicalement .
voyance par mail
http://coeurdorizon.vip-blog.com/
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Commentaire de salie001 (20/04/2020 13:25) :
Votre blog est vraiment super, je viens dessus tout les jours et je trouve
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convivialité et un accueil chaleureux
Merci beaucoup
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