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Animaux disparus
20/09/2009 14:16
La liste complète des animaux disparus (dates de disparition):
1° Les cétacés:
Dauphin de Chine (2008)
2° Les Marsupiaux:
Tigre de Tasmanie
Kangourou rat du désert (1936)
Lièvre Wallaby de l'Est (1890)
Wallaby de Grey (1939 en captivité)
Wallaby à queue cornée (1982)
Rat kangourou (1875)
Bandicoot à pieds de cochon (1907)
Bandicoot du désert (1943)
Petit bilbi (1950)
3° Megachiroptères:
Roussette de l'Ile Panay (chauve-souris): 1996
Chauve souris des Iles Santa Cruz, l'Archipel des Solomon (1907)
Roussette Okinawa
Renard volant (probablement éteint)
Petite roussette des Mascareignes (Etiente, Réunion et Maurice)
Roussette du Guam (1968)
4° Chiroptères:
Chauve souris endémique de Porto Rico (éteinte)
Chauve souris endémique du Japon (éteinte)
Chauve souris endémique de la Nouvelle Zélande (éteinte)
5° Lagomorphes (Lapins/lièvres):
Pikas des Iles Tyrrhéniennes, endémique de Corse et de Sardaigne eteinte au 18éme siècle.
Lièvre de Majorque (éteint)
6° Rongeurs:
Lièvre rat à pieds blanc (éteint)
Rat d'Australie (1933)
Rat musqué de Ste Lucie (dernière spécimen meurt en captivité en 1852)
Souris sauteuse d'Australie (1850)
Souris sauteuse d'Australie également (1982)
7° Xénarthres:
Paresseux terrestre de Porto Rico (1500)
8° Proboscidiens:
Eléphant de Moyen Orient (étient vers 100 av.JC)
Eléphant de Chine (15éme siècle)
Eléphant de Sicile (étient vers 500 av. JC)
9° Périssodactyles (chevaux, anes et zébres):
Couagga, sous espéce de Zébre (1883)
Onagre de Syrie (sous espéce éteinte au début du 20éme siècle)
Ane sauvage Européen (Etient en Espagne au 15éme siècle)
10° Artiodactyles:
Hippopotame de Madagascar (éteint vers le 10éme siècle)
Potamochère d'Afrique du Sud (1900)
Cerf de Thailande (2006)
Elan du Caucasse (éteint au début du 19éme siècle)
Bubale Nord Africain (étiente)
Gazelle d'Afrique (1894)
Hippotragus bleu (boivdé disparu vers le 18éme siècle)
Cobe de Lechwe (1994)
Bouquetin d'Espagne (1999/2000)
Auroch (1627)
11° Siréniens:
Vache de mer (sorte de lamantin ou dugong), éteinte au 18éme siècle
12° Carnivores:
Loup du Japon (1889)
Loup des Falkland (étient au 19éme siècle)
Ours d'Atlas (1844)
Grizzly méxicain (1960)
Raton laveur de Barbade (étient)
Serval Sud Africain (éteint)
Serval Nord Africain (éteint)
Lion du Cap (éteint)
Lion de l'Atlas (1922)
Tigre de Bali (éteint)
Tigre de Java (éteint)
Tigre de Caspienne (éteint)
13° Phoques et Otaries:
Phoque des Caraibes (éteint)
Otarie du japon (éteint)
14° Tortues:
Tortue de la Réunion (éteinte au 18éme siècle)
Tortue géante de la Réunion (éteinte au 18éme siècle)
Tortue géante de l'Iile Rodrigue (1800)
15° Lézards:
Gecko de l'Ile Maurice ou Rodrigue (1994)
16° Serpents:
Boa de Maurice (1975)
17° Amphibiens:
Grenouille endémique du Méxique (1985)
Grenouille plate à incubation gastrique (2001)
Grenouille d'Australie (2001)
18° Lépidoptéres:
Vanesse de l'Obetie (1993)
Salamide d'Augustine (1929)
19 Les Oiseaux:
A) Les Ansériformes:
L' Ouette de la Réunion (endémique de l'Ile), éteinte en 1700
L'Ouette de Maurice (endémique de l'ile), éteinte en 1698
Canard de l'ile d'Amsterdam (étiente début 18éme siècle)
Canard de Maurice (endémique de l'ile), éteint en 1710
Fuligule de Madagascar, probablement éteint
Eider du Labrador (1875 ou 1878)
Tadorne de la Réunion (1700)
Harle austral (éteinte)
Nette à cou rose (en danger critique d'extinction)
Tadorne de Corée (éteint)
B) Caprimulgiformes:
Engoulevent de la Jamaique (probablement disparu)
C) Charadriiformes:
Courlis esquimau (étient entre le 19éme et le 20éme siècle)
Chevalier à ailes blanches (eteint fin du 18éme siècle)
Vanneau hirondelle (en danger critique d'extinction)
Grand Pinguouin (1844)
D) Ciconiiformes:
Bihoreau de la Réunion (1672)
Bihoreau de Maurice (1700)
Bihoreau de Rodrigues (1761)
Ibis de la Réunion (1750)
E) Columbiformes:
Founingo Hollandais (éteint au 19éme siècle)
Founingo de Rodrigues (éteint au début du 18éme siècle)
Pigeon endémique de la Réunion (éteint au début du 18éme siècle)
Pigeon endémique du Japon (1889)
Tourte voyageuse ou pigeon migrateur ou encore colombe voyageuse (éteinte en captivité en 1914)
Microgoura de Choiseul (éteint)
Solitaire de Rodrigue (1730)
Le Dodo ou Dronte, endémique de l'ile Maurice, disparu à la fin du 17éme siècle (1681)
F) Coraciiformes:
Martin chasseur de Miyaco (étient au 18éme siècle)
G) Cuculiformes:
Coua de Delalande (étient)
H) Falconiformes:
Argentavis avait une envergure de 7m ce qui en fait l'oiseau le plus grand de tout le temps. Il disparu au Miocène vers 10 million d'années. Il vivait en Amérique du Sud.
Aigle géant de Haast (1400)
Caracara endémique de Guadalupe disparu en 1903
I) Calliformes:
Ophrysie de l'Himalaya probablement disparu
J) Gruiformes:
Poule rouge endémique de l'ile Maurice disparue en 1700
Râle de Rodrigue (1761)
Foulque des Mascareignes (1693)
Râle des Chatham (étient au 19éme siècle)
Râle tévéa (éteint)
Talève de Lord Howe (1834)
Marouette de Kusaie (éteint)
Marouette d'Hawaii (1893)
K) Passériformes:
Stourne de Kusaie (1880)
Stourne mystérieux (1825)
Mégalure des Chatham (1900)
Méliphage kioéa (1859)
Roselin des Bonin (1828)
Psittiroste à gros bec (éteint)
Ciridopse d'Anna (éteint)
Drépanide noir (1907)
Drépanide mano (éteint)
Etourneau de Bourbon (1870)
Grand Amakihi (1901)
Huia (1900)
Po-o-uli masqué ( probablement disparu)
Moho d'Oahu (1837)
Moho de Bishop (probablement disparu 1981)
Moho d'Hawai (1934)
Psittirostre à gros bec (éteint)
Quiscale de Mexico (1910)
Petit psittirostre (éteint)
Psittirostre de Palmer (1900)
Merle du grand Caiman ou Turdus ravidus (éteint)
Piopio de Nouvelle Zélande (1963)
Paruline de Bachman (danger critique d'extinction)
Xénique des Buissons (1972)
Xénique de Stephens (1894)
Grive de Bonin (éteinte)
L) Pelecaniformes:
Cormoran de Pallas (éteint)
M) Piciformes:
Pic Impérial (probablement éteint)
Pic à bec d'Ivoire (probablement éteint)
N) Podicipediformes:
Grèbe des Andes (probablement éteint)
Grèbe du lac Atitlan (danger critique d'extinction)
Grèbe roussâtre (probablement éteint)
O) Psittacidaes:
Ara glauque (probablement éteint)
Ara tricolore (1885)
Conure à tête jaune (1918)
Perruche de Raiatea (1773)
Perruche de Tahiti (1884)
Mascarin endémique de l'Ile Maurice (1675)
Mascarin de la Réunion (1771)
Perroquet de Rodrigues (1763)
Nestor de Norfolk (1851)
Perruche de Paradis (1927)
Perruche de Newton (1875)
Perruche des Seychelles (1883)
P) Strigiformes:
Chevêche de Rodrigues (1730)
HIbou de Gruchet (éteint au 17éme siècle à la Réunion)
Petit Duc de Commerson (éteint en 1837 ou en 1859 (sources incertaines), à Maurice)
Chouette à joues blanches (éteinte en 1960, en Nouvelle Zélande)
Q) Struthioniformes:
L' Oiseau éléphant pouvait faire jusqu'à 500 kilos et vivait exclusivement à Madagascar. Il disparu probablement en l'an 1000 ou peut être seulement au 17éme ou 18éme siècle.
Le Moa vivait il y a environ 400 ans en Nouvelle Zélande. Il pouvait faire jusqu'à 3m70 de haut.
Emeu noir (étient, Australie 1850)
Emeu de Baudin (Australie, 1827)
R) Trochiliformes:
Emeraude de Brace (1900)
Emeraude de Gould (1900)
Merci de laisser des commentaires...
 Commentaire de coeurdorizon (28/09/2015 12:53) :
Franchement vous êtes formidable d'avoir fait un site pareil, vous êtes une
personne merveilleuse d'idées et de partages merci beaucoup, j'adore les
gens qui veulent partager leurs savoirs et ne pas les garder pour eux
même.
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http://coeurdorizon.vip-blog.com/
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Commentaire de salie001 (20/04/2020 13:16) :
Superbe blog bien plus complet et pratique. Il me faudra des mois pour
arriver à "rattraper" mon retard.
Un grand merci.
Voyance discount
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L'Absinthe
07/09/2009 10:04
L'absinthe (Artemisia absinthium L.) aussi nommée grande absinthe en opposition avec la petite absinthe (Artemisia Pontica) est une plante de la famille des Astéracées. Cet article ne traitant que cette plante, se référer à Spiritueux aux plantes d'absinthe pour la liqueur.
Noms communs : absin, aluyne, aloïne, armoise, herbe sainte, herbe aux vers, menu alvine.
Plante vivace, herbacée, pouvant mesurer jusqu'à 1 mètre. Plante recouverte de poils soyeux blancs argentés et de nombreuses glandes oléifères. La tige est de couleur vert argent, droite, cannelée, ramifiée et très feuillée.
Les feuilles sont alternes, gris verdâtre sur le dessus et presque blanches et soyeuses sur le dessous. Les feuilles basiliaires mesurent jusqu'à 25 centimètres de long et sont longuement pétiolées. Les feuilles caulinaires sont brièvement pétiolées, moins divisées. Les feuilles au sommet peuvent même être simples et sessiles (sans pétiole). La floraison a lieu de juillet à septembre. Les fleurs sont jaunes, tubulaires, réunies en capitules (Composée) globuleux, penchés, à leur tour réunis en panicules feuillés et ramifiés.
La plante possède un rhizome dur.
 Originaire des régions continentales à climat tempéré d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Naturalisée par ailleurs. Elle y pousse sur les terrains incultes et arides, sur les pentes rocheuses, au bord des chemins et des champs.
Peut facilement être cultivée dans un terrain sec et pauvre. À mettre en exposition chaude sur sols fertiles, et semi-lourds. Elle préfère les sols calcaires et riches en azote. Se reproduit par éclat des vieux pieds à l'automne ou au printemps, éventuellement par semis en mars avril.
Utilisée comme vermifuge, dans les maladies de l'estomac, pour provoquer les règles, dans le combat contre la paresse, contre le mal de mer et ses nausées, cette plante peut être utilisée en infusion avec du vin, de la bière en poudre ainsi qu'en décoction. En usage externe, on recourt à un cataplasme chaud, mais également à la décoction.
- L'absinthe était la plante d'Artémis, déesse grecque responsable des morts violentes. Dans l'Antiquité gréco-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (ciguë) ou pour ses vertus abortives. Au XVIIe siècle, l'absinthe servait d'insecticide.
- L'absinthe est surtout connue pour avoir été l'ingrédient de base d'une boisson populaire au XIXe siècle. Rimbaud et Verlaine étaient des buveurs d'absinthe. Interdite dans de nombreux pays depuis le début du XXe siècle, elle est de nouveau autorisée dans certains pays depuis quelques années.
- Vin d'absinthe
- En Afrique du Nord, où elles sont appelées chiba (et non pas chih (artemisia herba-alba) qui est une autre plante qui pousse surtout dans les plaines désertique de la région orientale marocaine et est utilisable en médecine populaire en infusion ou en décoction pour traiter les spasmes abdominaux), les feuilles d'absinthe sont parfois ajoutées au thé à la menthe classique (en petite quantité, le goût étant très fort) soit pour leur goût particulier et très apprécié, soit pour pallier la rareté de la menthe en hiver, soit tout simplement pour réchauffer le corps.
- En bouquet sec, l'absinthe éloigne les insectes.
Utilisation:
- Préparation :
- Séchage rapide à l'ombre, ou par chaleur artificielle, au four de 35° à 40 °C au maximum ou au micro-onde.
- Infusion : mettre 5 gr de sommités fleuries séchées par litre d'eau bouillante, prendre une petite tasse 2 à 3 fois par jour.
- Macération : on peut obtenir du vin ou de la liqueur. Pour le ratafia il faut laisser macérer 15 jours dans 1 litre d'eau de vie à 60° le mélange de 40gr de feuilles d'absinthe, 20 gr de baie de genièvre, 5 gr de cannelle et 1 gr de tige fraîche d'angélique. Après avoir filtré on ajoute le mélange de 1/3 l d'eau 15 gr d'eau de fleur d'oranger et 250 gr de sucre
- Poudre : L'herbe ainsi employée peut servir de vermifuge : la dose pour une potion est alors de 2 à 3 grammes.
- Teinture (également vendue en pharmacie) : 10 à 30 gouttes dans 100 ml d'eau, prendre 2 à 3 fois par jour, 3 minutes avant le repas (comme tonique) ; 20 à 60 gouttes 3 fois par jour dans 50 ml d'eau (pour la bile).
- Précautions d'emploi :
- La plante possède des substances actives dangereuses.
- L'utilisation de la drogue doit être limitée.
- Ne pas administrer aux femmes enceintes.
Indiquée en cas d'insuffisance de suc gastrique, active la circulation sanguine dans les régions du bassin ( emménagogue), l'excrétion biliaire, et agit comme désinfectant. Les spiritueux aux plantes d'absinthe sont un ensemble de spiritueux, couramment appelés simplement « absinthe », « fée verte » ou encore « la bleue.L'origine précise de l'absinthe est incertaine. En Égypte ancienne, l'usage médical d'extraits d'absinthe est mentionné dans le Papyrus Ebers (entre -1500 et -1600). Pythagore et Hippocrate (460-377 av. J.-C.) parlent d'alcool d'absinthe et de son action sur la santé, son effet aphrodisiaque et sa stimulation de la création. Les Grecs anciens consommaient également du vin aux extraits d'absinthe, absinthites oinosCe n'est que vers la fin du XVIIIe siècle que l'on retrouve la première trace attestée d'absinthe distillée contenant de l'anis vert et du fenouil. La légende veut que ce soit le docteur Pierre Ordinaire qui ait inventé la recette vers 1792. Les travaux de Marie-Claude Delahaye et de Benoît Noël ont montré qu'il n'en était rien et que cette recette était celle d'une rebouteuse suisse : Henriette Henriod pour M.C. Delahaye ou Suzanne-Marguerite Henriod pour B. Noël. Celle-ci avait mis au point la première recette d'absinthe, qui était un breuvage médicinal. Cette question ne semble toutefois pas définitivement tranchée.Quoi qu'il en soit Daniel Henri Dubied acquiert la recette auprès de la mère Henriod en 1797et ouvre, avec son gendre Henri Louis Pernod, la première distillerie d'absinthe à Couvet en Suisse. On trouve dans le livre de raison de ce dernier la première recette d'absinthe apéritive, datée de 1797. Ils fondent en 1798 la première distillerie, la maison Dubied Père & Fils. En 1805, Henri Louis Pernod prend ses distances avec son beau-père et monte sa propre distillerie à Pontarlier : Pernod Fils qui deviendra la première marque de spiritueux français .Pendant une trentaine d'années l'absinthe reste une boisson régionale essentiellement consommée dans la région de Pontarlier. En 1830, les soldats français colonisent l' Algérie et les officiers leur recommandent de diluer quelques gouttes d'absinthe dans l'eau pour faire passer les désagréments de la dysenterie. Les soldats, à leur retour en France, popularisent cette boisson à travers tout le pays. Relativement chère au début des années 1850, elle est surtout consommée par la bourgeoisie. Puis, sa popularité ne cesse de grandir puisqu'en 1870, début de la guerre franco-prussienne, l'absinthe représente 90% des apéritifs consommés en France. La production d'absinthe augmente, entraînant une diminution des prix et une popularité grandissante.
La période de 1880 à 1914, début de la première guerre mondiale, marque une explosion de la production et une chute drastique des prix. La production française passe de 700 000 litres en 1874 à 36 000 000 de litres en 1910 . Des absinthes de mauvaise qualité, surnommées "sulfates de zinc" en raison de la coloration obtenue grâce à ce composé chimique, prolifèrent . Un verre d'absinthe est alors moins cher qu'un verre de vin.Le 11 août 1901, l'usine Pernod à Pontarlier prend feu et un employé de l'usine prend l'initiative de vider les cuves d'absinthe dans le Doubs, afin d'éviter qu'elles n'explosent. On raconte que les soldats en garnison à Pontarlier remplissaient leur casque de ce breuvage. Le lendemain, on en retrouvait des traces, à la source de la Loue. Cet incendie a permis de découvrir l'origine de la rivière de la Loue, tout en constituant la première coloration de l'histoire de l'hydrologie. 
Cette fée verte connut un vif succès au XIXe siècle, mais elle fut accusée de provoquer de graves intoxications (contenant entre autres du méthanol, un alcool neurotoxique) , décrites notamment par Émile Zola dans L'Assommoir et ayant sans doute provoqué la folie de certains artistes de l'époque ( Baudelaire, Van Gogh...) [réf. nécessaire]. Elle est également connue pour son effet aborti on. Dès 1875, les ligues antialcooliques, les syndicats, l'Église catholique, les médecins, la presse, se mobilisent contre « l'absinthe qui rend fou » . En 1906, la ligue nationale française antialcoolique recueille 400 000 signatures dans une pétition . En 1907, une grande manifestation a lieu à Paris rassemblant les viticulteurs et les ligues anti-alcooliques. Leur mot d'ordre : « Tous pour le vin, contre l'absinthe ». En 1908, le groupe antialcoolique qui s'est constitué au Sénat veut faire voter trois mesures :
- interdiction de l'absinthe
- limitation du nombre des débits de boissons
- suppression du privilège des bouilleurs de cru
Ceci conduisit à son interdiction dans de nombreux pays, (en France à partir du 16 mars 1915, en Suisse du 7 octobre 1910 au 1er mars 2005) car les ligues de vertus disaient d'elle « qu'elle rend fou et criminel, fait de l'homme une bête et menace l'avenir de notre temps ».
En réalité, il est clairement dit dans le projet d'interdiction de l'absinthe en France que la boisson est interdite pour lutter contre l'alcoolisme. Extrait : « À diverses reprises, l'Académie de médecine a signalé le grand intérêt que présente, au point de vue de la santé publique et de l'avenir même de la race, l'organisation en France d'une lutte active contre l'alcoolisme. De son côté, l'Académie des sciences a, au cours d'une de ses récentes séances, apporté à ces vues l'appui de sa haute autorité en émettant un vœu pressant en faveur de l'adoption prochaine de diverses mesures propres à enrayer le fléau. Il a paru au gouvernement que le moment était venu d'entrer résolument dans la voie qui lui était ainsi tracée et qu'il convenait notamment de réaliser, dès à présent, une des mesures qui de tout temps ont été considérées, à juste titre, comme pouvant le plus aisément contribuer pour une large part à la restriction du mal : mettre un terme à toute consommation de l'absinthe et des liqueurs similaires. »
Après l'interdiction, les anciennes marques d'absinthes se reconvertissent dans des anisés sans sucre qui se préparent comme l'absinthe. En 1932, Paul Ricard invente le Pastis qui est le premier anisé à connaître un succès presque équivalent à celui de l'absinthe.
Le 2 novembre 1988, un décret, signé par Michel Rocard, autorise et règlemente la présence de thuyone (principale molécule de l'huile essentielle d'absinthe, présente dans la grande et la petite absinthe) dans les boissons et l'alimentation, ce qui permet techniquement de produire à nouveau de l'absinthe en France. En 1999, la première absinthe française depuis 1915 est produite : la Versinthe verte, qui contient de la grande absinthe. Son apparition et son étiquetage (absinthe) met en évidence un hiatus entre le décret européen de 1988 et l'interdiction de l'absinthe en France de 1915 toujours en vigueur. Plutôt que d'abolir cette loi, le gouvernement pare au plus pressé en votant un aménagement du décret et en attribuant une nouvelle appellation légale à l'absinthe : « spiritueux aromatisé à la plante d'absinthe » et en complétant la règlementation européenne (35 mg/l de thuyone maximum) d'un taux de fenchone et de pinocamphone à ne pas dépasser (respectivement 5 mg/l et 10 mg/l). Depuis le 1er mars 2005, la distillation de l'absinthe est à nouveau autorisée en Suisse, afin de pouvoir demander une AOC et ainsi protéger l'appellation (à condition, entre autres, que la teneur en thuyone ne dépasse pas 35 mg/l).
La liqueur d'absinthe, comme autrefois, titre entre 45° et 80°. Elle est produite notamment dans les distilleries de Fougerolles en Haute-Saône, à Pontarlier dans le Doubs, ville dont elle fit la richesse jusqu'à l'interdiction de 1915, et à Saumur par la distillerie Combier. On trouve aussi deux distilleries en Provence. Elle est notamment de nouveau fabriquée au Val-de-Travers (région de Suisse romande) berceau de l'absinthe, dans plus d'une douzaine de distilleries.
La préparation de l'absinthe est qualifiée de rituel en raison des nombreux accessoires spécifiques nécessaire à son élaboration ainsi qu'à son aspect codifié.
L'absinthe pure est tout d'abord versée dans un verre spécifique sur lequel on place une cuillère à absinthe. On place ensuite un demi-sucre ou un sucre sur la cuillère sur lequel on verse de l'eau glacée au goutte à goutte. Comme le pastis, l'absinthe se dilue dans trois à cinq fois son volume d'eau. La manière de préparer l'absinthe joue un rôle capital dans son goût final en permettant aux arômes de plantes de se libérer et de prendre de l'ampleur face aux autres arômes.
Durant ce processus, les ingrédients non solubles dans l'eau (principalement ceux de l'anis vert ou étoilé, ainsi que le fenouil) forment des émulsions ; ce qui trouble l'absinthe.
Avec l'accroissement de la popularité de la boisson au XIXe siècle, l'usage de la fontaine à absinthe se répandit. Cette fontaine particulière permet de verser l'eau au goutte à goutte sans avoir à le faire à la carafe, ainsi que de servir un grand nombre de verres à la fois.Traditionnellement, le sucre ne se brûle pas. Ce n'est qu'en 1990 dans les discothèques tchèques qu'un rituel où le sucre est brûlé est apparu, probablement pour attirer l'attention des clients sur cet apéritif
Depuis le 1er mars 2005, il est possible de distiller de l'absinthe en Suisse tout à fait légalement, soit chez un distillateur « à façon » — il en existe 400 en Suisse —, soit en demandant une concession à la Régie fédérale des alcools, à Berne. Pour l'obtenir, il faut au moins distiller 500 litres d'alcool à 100% en volume (par année), soit près de 950 litres d'absinthe à 53% vol. La concession n'est pas facilement accordée, à moins d'entrer dans une coopérative de distillateurs qui louent ensemble un local pour y installer leurs alambics. Les périodes de distillation sont annoncées à l'inspecteur régional de la Régie fédérale des alcools qui déplombe l'alambic et replace une cordelette avec un plomb quand la distillation est terminée.Les achats d'alcool sont soumis à une taxe : environ 29 francs suisses (20 € environ) par litre d'alcool à 100% en volume. Le distillateur « à façon » doit remplir une « déclaration de distillation » dans laquelle il indique la quantité des matières première (alcool), la quantité des spiritueux produits (absinthe), et la quantité des flegmes (produits de tête et de queue de distillation).
En Suisse, la personne qui distille et qui veut vendre son produit est soumise à l'auto-contrôle. Elle doit faire déterminer par un laboratoire spécialisé (Laboratoire cantonal à Neuchâtel), le taux de thuyone, de fenchone et le % en volume. L'analyse coûte 350 francs suisses (220 euros environ).
À cela, il faut ajouter une patente cantonale pour la vente du produit, qui coûte une centaine de francs, plus 2% du chiffre d'affaire présumé. Pour vendre dans toute la Suisse, il faut débourser plus de 500 francs suisses (environ 320 euros), si les quantités vendues hors du canton de production dépassent les 400 litres par année.
La thuyone est un excitant. Une absinthe légale avec 20-25 mg de thuyone est déjà considérée excitante si l'on dépasse les usages prescrits pour un apéritif au Val-de-Travers, à savoir une ou deux absinthes bien tassées avec de l'eau glacée, et ensuite une « rincette », c'est-à-dire une absinthe légère avec beaucoup d'eau. Le nom de "Rincette" fut utilisé par la distillerie Kübler, de Môtiers/Val-de-Travers/Suisse, pour distiller une boisson apparentée à l'absinthe, du temps où celle-ci était encore interdite (avant le 1er mars 2005 en Suisse). La "Rincette" est encore distillée de nos jours, elle titre à 45 % vol. Les études contemporaines pour déterminer les effets de la thuyone sur le comportement (et aussi celles de la Rutgers University) montrent qu'il faudrait ingérer plusieurs litres d'absinthe pour parvenir à une dose toxique de thuyone. Les effets seraient alors bien sûr masqués par les effets toxiques de l'alcool seul, ainsi que du méthanol, neurotoxique. Il est également probable que les effets ressentis par certaines personnes soient dus à d'autres composants que la thuyone seule. La France limite la fenchone (principale molécule de l'huile essentielle du fenouil) dont le taux ne doit pas dépasser 5 mg/l, tandis que le taux de fenchone n'est pas limité en Suisse. Certaines absinthes du Val-de-Travers, dites « suisses » au XIXe siècle, ne peuvent pas être vendues en France pour cette raison : les graines de fenouil suisse contiennent beaucoup plus de fenchone que le fenouil du sud de la France, avec lesquelles sont produites les absinthes françaises.
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Commentaire de salie001 (20/04/2020 13:16) :
J’ai fait un petit peu le tour de ton blog, il a l’air super intéressant.
Je vais m’y installer tranquillement. Je te félicite c’est bien d’avoir
fait ce blog
merci beaucoup
Voyance
gratuite
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La Gentiane jaune
07/09/2009 09:32
La gentiane jaune ( Gentiana lutea) encore appelée grande gentiane est une plante de la famille des Gentianacées. La gentiane jaune est aussi appelée gentiane officinale, jouvansanne, quinquina d'Europe, quinquina des pauvres, lève-toi-et-marche, jansonna et quinquina indigène.Grande herbe robuste et vivace, elle peut vivre 50 ans et met 10 ans pour fleurir la première fois. Les feuilles sont opposées et nervurées. Elles sont pétiolées à la base et sessiles embrassantes sur la tige. Les grandes fleurs jaunes sont serrées à la base des feuilles supérieures. La corolle est divisée en 5 à 9 lobes presque jusqu'à la base.Elle est parfois confondue avec le vératre blanc ou hellébore dont les fleurs sont blanches et les feuilles alternées alors que celles de la gentiane sont jaunes et face à face.Le rhizome et les racines sont utilisés en phytothérapie comme le laissent supposer ses nombreux noms vernaculaires. Mais la gentiane est surtout utilisée dans des apéritifs comme la liqueur de gentiane ou l' alcool de gentiane ( Suze, Salers, Avèze, etc.), Bière de Fleurac , et le Picon, auxquels elle apporte son amertume. Il faut attendre sept à dix ans avant de pouvoir les récolter. La récolte est réalisée essentiellement dans le Massif Central par les Gençanaïres . À l'aide d'une fourche spéciale appelée « fourche du diable », ils peuvent extraire plus de 200 kg de racines par jour. C'est un travail pénible qui s'effectue de mai à octobre.Ce sont près de 1 000 à 1 500 tonnes qui sont utilisées chaque année pour satisfaire les besoins de l'artisanat et l'industrie. En volume, la gentiane est une des trois premières plantes médicinales et aromatiques utilisées en France et ses applications sont nombreuses (pharmacie et médecine humaine et vétérinaire, boissons et spiritueux, cosmétique, fabrication d'arômes et d'extraits, gastronomie…) La gentiane jaune est utilisée :
- comme tonique digestif,
- pour stimuler l'appétit,
- pour faciliter la digestion,
- comme roborant,
- pour traiter la dyspepsie atonique,
- pour traiter l'atonie gastro-intestinale,
- pour traiter la dyspepsie,
- comme anti-scrofuleux,
- pour diminuer la diarrhée,
- comme sialogogue,
- comme amer digestif,
- comme antiémétique,
- pour soigner la fatigue due aux maladies chroniques,
- pour soulager l'épuisement,
- pour traiter contre les vers, comme anthelminthique,
- comme antiseptique.
Dans les Pyrénées, elle s'hybride avec la gentiane de Burser (endémique) pour former la gentiane de Marcailhou. Dans les Alpes, d'autres hybrides sont observés également avec la gentiane pourpre, la gentiane ponctuée et la gentiane de Hongrie. Une association européenne, le Cercle Européen d'Etude des Gentianacées, regroupe l'ensemble des professionnels et des particuliers autour de la filière gentiane en France. Il existe également une revue éditée par cette association Liqueur de gentiane:La liqueur de gentiane est une boisson apéritive amère et alcoolisée fabriquée par macération et distillation de racines de gentiane jaune d' Auvergne ( gentiana lutea) qui lui confèrent son amertume bien spécifique. On retrouve cette plante en importantes quantités dans les ( monts du Cantal), entre le Puy Mary le Plomb du Cantal.Cette boisson semble avoir été inventé vers 1885 par Ambroise Labounoux et commercialisée comme apéritif par la Distillerie de la Salers. Elle répondait à la forte demande de quinquina, boisson amère à base de quinine, souvent bue avec une eau gazeuse, qui était très en vogue à cette époque, d'abord dans les colonies où les fièvres obligeaient à prendre un fébrifuge, puis dans les stations climatiques et thermales, nombreuse en Auvergne. Les liqueurs à 16 % et à 20 % sont habituellement consommées à l' apéritif . Elles se boivent pures sur glace, ou additionnées de crême de Cassis, de sirop de Violette, de jus d'orange et servent également pour apporter la note d'amertume "Bitter" dans de nombreux cocktails. La Salers à 25 % est plus élaborée. L'assemblage final, dans lequel on retrouve des notes d'agrumes, de fruits rouges, de cacao, est moins amer. Il est donc le moyen d'aborder plus facilement l'amertume de la Gentiane. Il sera par exemple plus volontiers consommée sur glace après le repas.La liqueur de gentiane sert aussi à composer d'autres apéritifs amers comme le Picon, la Suze, Byrrh, Dubonnet, Pikina, Saint-Raphaël, etc. Actuellement, elle sert aussi comme ingrédient pour la "Martiane" (bière à la gentiane) ou dans la confection de certains plats culinaires comme la "roulade de veau à la gentiane. Gentiane Avèze:
Avec une formule mise au point en 1929 par un négociant riomois, Émile Refouvelet, elle a d'abord été commercialisée sous la marque Auvergne Avèze avec comme logo la bannière d'Auvergne dont elle a popularisé le dessin. Toujours produite à Riom-ès-Montagnes, elle bénéficie du label des "produits du Parc naturel régional des volcans d'Auvergne".
Gentiane Couderc:
Créée en 1908 et produite à Aurillac, l'apéritif Couderc gentiane de Louis Couderc a obtenu le label produit de montagne.
La Fourche du Diable:
Cette fouche d'origine jurassienne est aussi une liqueur de racines de gentiane d'Auvergne, elle est fabriquée par Desprat vins.
Gentiane Salers:
L'appellation figurant sur les étiquettes est « Salers Gentiane », mais la désignation courante est « la Salers ».
La distillerie est située à Montaignac-Saint-Hippolyte (Corrèze). Son « produit phare » est la Gentiane Salers, dont l'ingrédient de base est la racine de gentiane. C'est dans les montagnes autour du village de Salers que la famille Labounoux s'approvisonnait, et c'est la raison pour laquelle cet apéritif a été baptisé Salers. Les racines utilisées aujourd'hui proviennent toujours d'Auvergne.
La Salers existe en trois titrages d'alcool :
- « bouchon jaune », à 16 % de volume d'alcool,
- « bouchon rouge », à 20 % de volume d'alcool,
- « bouchon vert », à 25 % de volume d'alcool.
La Distillerie de la Salers, fait maintenant partie du groupe familial Pagès-Védrenne dont le siège est au Puy-en-Velay.
Gentiane Suze:
Apéritif à la gentiane, titrant 35 à 37° et mis au point en 1885 par Félix Lebaupin, le chef du laboratoire que possédait Fernand Moureaux, propriétaire de la distillerie Rousseau & Laurent à Maisons-Alfort . Au cœur de la recette, tenue aujourd’hui toujours secrète, la gentiane ou “Reine d’or des neiges” qui pousse dans les montagnes d'Auvergne et du Jura Son nom, ce sera Suze, nom facile à prononcer et à retenir choisi par le même Henri Porte en 1898, diminutif de Suzanne Jaspart, la belle-sœur de Fernand Moureaux qui s’en faisait servir quand elle jouait sur les courts de tennis de Saint-Maur. “Comme d’habitude, servez une gentiane pour Suze” avait alors coutume de proposer au moment de l’apéritif Fernand Moureaux. L'affiche de lancement fut commandée à Benjamin Rabier, Cette marque, commercialisée d'abord sous l'appellation Gentiane Suze, et à partir de 1922 simplement Suze, a suscité une incroyable collection d'affiches et de documents publicitaires.
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